Μέσα στο καταπράσινο τοπίο του οικολογικού χωριού Μηλιά, στα ορεινά του Νομού Χανίων, το Milia Restaurant προσφέρει κάτι παραπάνω από καλό φαγητό – προσφέρει ένα ταξίδι στην υψηλή γαστρονομία, με έμπνευση και απλότητα. Με σεβασμό στη γη και στους ανθρώπους της, δημιουργούμε πιάτα βασισμένα σε αγνά, βιολογικά προϊόντα από τον δικό μας κήπο και ντόπιους παραγωγούς.
Σύγχρονη, δημιουργική Κρητική κουζίνα σημαίνει να ξεκινάς από τις ρίζες και να ταξιδεύεις πιο πέρα. Είναι η μαγειρική που κρατά την ψυχή του τόπου – το παξιμάδι, τους ανθούς, το χοχλιό, αλλά και το θυμάρι, το σταμναγκάθι, τη γραβιέρα – και τα ντύνει με νέα ματιά, φαντασία και λεπτομέρεια. Τα υλικά παραμένουν αγνά και τοπικά, αλλά οι συνδυασμοί τολμούν. Δεν είναι αλλοίωση· είναι εξέλιξη. Μια μαγειρική που σέβεται το χτες, μιλά με το σήμερα και ονειρεύεται το αύριο. Είναι Κρήτη… αλλιώς.
Εμπνευσμένο από τη γνήσια κρητική μαγειρική, το μενού μας προσαρμόζεται στις εποχές, αποτυπώνοντας κάθε φορά τη φρεσκάδα και τη νοστιμιά του τόπου.
Chocolate / Bread
Potato / Bread / Cheese
Meat / Bread / Cheese
Garlic / Bread
Στο Milia Restaurant, η εμπειρία γεννιέται μέσα στη φύση και την παράδοση της Κρήτης. Όταν κάποιος κλείνει τραπέζι και έρχεται στη Μηλιά, απολαμβάνει…
Ρεβυθάδα με ζωμός αγριομάραθο, τοματίνια κονφί και φουντούκια
Χοχλιοί μπουμπουριστοί με δενδρολίβανο και γύρη
Στριφτάρια με σάλτσα κιμά, πέστο λιαστής τομάτας με φασκόμηλο, βασιλικό και γραβιέρα
Τάρτα με αβγά και αβρωνιές, μανιτάρια του χειμώνα και σιγομαγειρεμένα κρεμμύδια
Mοσχαρίσιο κοντοσούβλι, μαρμελάδα τομάτας, μουστάρδα και κέικ γλυκοκολυκύθας
Μαραθόπιτα με ζυμάρι σχάρας, αγριομάραθα, πουρές από μαυρομάτικα φασόλια και πιπεριά Φλωρίνης
Κοτόπουλο χωριάτικο μαριναρισμένο με λιαστά τοματίνια και μπαχαρικά
